Pionono Dulce

Ingredientes:
4 huevos
40 g azúcar
½ cucharadita de sal
2 cucharadas de miel
40 g de harina
Esencia de vainilla

Para rellenar:
Dulce de leche

Procedimiento para Pionono Dulce:

Horno precalentado a 180º C.

En un tazón batimos los huevos, la miel, el azúcar, la sal y la vainilla durante 10 a 12 minutos hasta obtener la consistencia en que se puede formar una letra sin que se deforme y permaneciendo en el lugar.

Incorporamos la harina tamizada con movimientos envolventes o mezclamos con la batidora.

Extendemos la preparación con una espátula sobre una placa enmantecada, empapelada con papel manteca y vuelta a enmantecar. Metemos al horno moderado durante 10 minutos aproximadamente, hasta que la superficie esté dorada. Retiramos y dejamos enfriar.

Retiramos el papel manteca con cuidado y untamos la superficie del lado más claro con el relleno.

Tips: Podemos humedecer el pionono con almíbar antes de rellenarlo.

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