Pollo al horno con Brandy

Ingredientes: 2 dientes de ajo, un poco de perejil, ½ litro de vino blanco, ½ taza de brandy, 1 cubo de pollo, 1 pollo, se parte en trozos grandes, se pone sobre la charola del horno.

En el mortero machacamos el ajos con un poco de perejil, en una olla  ponemos él vino blanco y el brandy, juntamos con el ajo y cubo de pollo en la misma olla ponemos a calentar hasta que el cubo de pollo se deshace, se le pone una poquita de sal.

Una vez el pollo en el horno se le pone poco a poco este caldo de la olla, cuando la charola se queda sin este jugo se le añade de vez en cuando agua.

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