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Pollo al Limón

Ingredientes para 4 porciones:
– 1 pechuga de pollo
– 1 cucharada de salsa de soya
– 1 cucharada de aceite
– 1 cucharadita de sal
– ½ taza de agua caliente
– 1 cubo de caldo de pollo
– 4 cucharadas de jugo de limón
-3 cucharadas de vinagre de manzana
– 2 cucharadas de maicena
– 2 cucharadas de azúcar
– 1 huevo
– pan molido

Cortamos la pechuga de pollo en tiras.
En un recipiente mezclamos la sal, el aceite y la salsa de soya, removemos un poco, y agregamos el pollo cubriéndolo todo y dejamos marinando por 15 minutos.

Después pasamos por huevo batido y luego en pan molido, freímos. Reservamos.

Para la salsa: disolvemos en el agua caliente, el cubo de caldo de pollo. Diluimos la maicena con el vinagre, para evitar los grumos.

Ponemos en un bol el caldo de pollo, el jugo de limón, el azúcar, el vinagre de manzana y la maicena, mezclamos y lo ponemos en una sartén a fuego medio, y empezamos a reducir la salsa, removiendo poco a poco mientras va espesando, durante 3 – 5 minutos.
Retiramos la salsa del fuego, ponemos el pollo en un refractario y le ponemos encima la salsa.

Tips: acompañar con arroz blanco.

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2010-11-24T23:31:37+00:00

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