Pollo guisado

Ingredientes para cuatro:

  • 8 Muslos de pollo
  • 100 G. de fideos
  • 100 G. de champiñones
  • 100 G de guisantes
  • 1\2 Cebolla
  • 1\2 Puerro
  • 5 Dientes de ajo
  • Sal, pimienta negra en grano, una hoja de laurel y aceite de oliva

Cubrimos el fondo de una cazuela de barro con un chorro de aceite de oliva, una tartera baja también nos servirá, añadimos unos nueve o diez granos de pimienta negra, cuatro dientes de ajo laminados y la hoja de laurel.

Pollo guisado

 

Sazonamos el pollo y añadimos a la tartera cocinamos a fuego bajo, ponemos un poco de agua cuando el pollo este dorado y seguimos cocinando durante una hora a fuego bajo. Damos la vuelta a los muslos, de vez en cuando para que no se peguen a el fondo.

En este caso acompaño con unos fideos, picamos finamente la cebolla, el puerro y el diente de ajo, pochamos en una cazuela, preferiblemente baja, cuando la verdura este pochada  añadimos los champiñones laminados, los guisantes  y sal, cocinamos diez minutos a fuego alto.

Añadimos los fideos y ponemos el doble de agua, una taza de fideos dos de agua, rectificamos de sal,  y cocinamos hasta que la pasta absorba toda el agua.

Buen provecho!



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