Potaje

  • 500 g. Patatas
  • 1 Zanahoria
  • 1/2 Puerro
  • 4 Hojas de acelga
  • 100g. Alubias blancas
  • 100g. Soja
  • Caldo de pollo
  • 250g. Espinazo de cerdo
  • 25g. Tocino salado
  • 1 Muslo de pollo

Pelamos las patatas, zanahoria, el puerro y picamos pequeño, limpiamos bien las acelgas, quitamos las hebras de las pencas y picamos todo.

Ponemos la olla rápida al fuego con las alubias, la soja, el espinazo y el tocino con un poco de caldo , siete minutos desde que comience el vapor.

Abrimos y ponemos el resto de ingredientes, cubrimos dos dedos por encima con el caldo, ponemos a punto de sal, cerramos la olla y poner al fuego cinco minutos mas que contamos a partir de que salga el vapor.

Una vez hecho sacamos la carne, el espinazo y el pollo, troceamos y de nuevo a la olla, mezclamos bien y servimos.

Buen provecho!!

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