Pozole Verde

Ingredientes: 1 k de maíz precocido, 1/2 k de codillo, oreja de cerdo en trozos, 1/2 k de pulpa de cerdo en trozos o pollo, 2 1/2 litros de agua, 4 dientes de ajo y 1 cebolla en cuatro partes.

En una olla pozolera coloque el agua, el maíz precocido, codillo, oreja y pulpa de cerdo, 4 dientes de ajo, una cebolla, tape y cocine por 2 horas.

Para la salsa: 3/4 de tomatillo verde , 100 g de chile verde serrano, 100 g de chile poblano, 5 hojas de lechuga orejona, 1 aguacate, 4 dientes de ajo y 1 manojo de cilantro.

Los tomatillos y chiles se cocinan, se muelen con chile poblano, la lechuga, el aguacate, los ajos y el cilantro. Esta salsa se le agrega a la olla pozolera a la carne ya esta cocida. Se deja hervir por 10 minutos.

Para la decoración la lechuga finamente picada, rábanos en rodajas, cebolla finamente picada, chile piquín en polvo, aguacate y sal al gusto.

No votes yet.
Please wait...

Si continuas navegando por RecetasRicas.net aceptas el uso de cookies. Más información

Los ajustes de cookies de esta web están configurados para "permitir cookies" y así ofrecerte la mejor experiencia de navegación posible. Si sigues utilizando esta web sin cambiar tus ajustes de cookies o haces clic en "Aceptar" estarás dando tu consentimiento a esto.

Cerrar