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Presa de Cerdo Adobada

Ingredientes:  6 filetes de presa de cerdo ibérico, 2 cucharaditas de orégano, 2 cucharadas de pimentón dulce,  4 cucharadas de aceite, 1 cucharadita de vinagre de vino, 200 g de puré de patata, 200 g de salsa de tomate, 1 cucharadita de kétchup y sal.

En un refractario mezclamos el aceite, el vinagre, el pimentón y el orégano. Agitamos hasta que esté combinado. Después impregnamos bien los filetes y dejamos reposar por unas 6 horas en el refrigerador.

Cortamos los filetes en dados pequeños y salteamos en una sartén a fuego fuerte.

Servimos acompañado de puré de papa y salsa de tomate.

Tips: a la salsa de tomate le podemos añadir una cucharadita de kétchup.

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2010-11-03T23:52:31+00:00

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