Puré de patatas dulce con sirope de arce

Puré de patatas dulce con sirope de arce

Ingredientes:
Puré de patatas dulce con sirope de arce.
4lbs de patatas dulces/boniato (7 medianos).
4 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida.
1/4 taza sirope de arce (puro).
Sal y pimienta negra.

Elaboración:

1. Primero tienes que calentar el horno a 400ºF.

2. Con un tenedor picar los boniatos, por todo lados. Después poner sobre un bandeja de horno. Poner en el horno hasta que estén tiernas (1hora).

3. Poner a enfriar, hasta que puedas tocarlas sin quemarte. Cortar todas por la mitad, y con una cuchara sacar el relleno y poner en un procesador de alimentos. Tirar las cascaras a la basura.

4. Agrega la mantequilla y el sirope al procesador que contiene el boniato. Mezclar bien en el procesador, hasta que todo quede cremoso y suave como un puré.

5. Sacar el puré del procesador y agregar la sal y pimienta al gusto. Servir caliente.

Fuente:http://www.marthastewart.com/331745/maple-whipped-sweet-potatoes?czone=food/thanksgiving-center/thanksgiving-center-dishes

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