Puré de patatas, estilo griego

Puré de patatas, estilo griego

Ingredientes:
1 kilo de patatas, peladas y cortadas en cuadritos.
75 gramos de mantequilla, en trozos pequeños.
175 ml de leche entera, caliente.
80 gramos de aceitunas Kalamata, sin semilla (picadas).
80 gramos de queso feta, en trozos pequeños.
2 cucharadas de aceite extra virgen.

Elaboración:

1. Poner a cocer la patatas en una olla, con agua hirviendo. A fuego alto-medio por unos 10 minutos, o hasta que las patatas estén suaves. Después quitar del fuego y escurrir la agua.

2. Volver a poner las patatas en la olla, sobre fuego bajo por 30 segundos, para quitar la agua restante. Quitar del fuego.

3. Usando un pisapuré/pasapurés, comenzar a machacar las patatas, poco a poco agrega la mantequilla, y seguir machacando hasta que este suave. Después agrega la leche, y mezclar con una cuchara de madera, hasta que este suave y sedoso.

4. Por ultimo agrega un poco de pimienta negra y agrega los trozos de aceitunas y queso feta a el puré. Agregar el aceite y combinar todo bien. Servir caliente a lado de carnes o pescado.

Fuente:http://www.taste.com.au/recipes/17307/black+olive+and+feta+potato+mash

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