Salchicha rellena

Ingredientes para cuatro salchichas

  • 400 G. de carne picada de cerdo y ternera
  • 1 Pimiento verde
  • 1 Zanahoria
  • 1 cebolla
  • 1 Huevo
  • 2 Dientes de ajo
  • 1 Rama de perejil
  • Sal, pasas y aceite de oliva

Picamos finamente media cebolla, el ajo y perejil, lo freímos con tres cucharadas de aceite, cuando tome color marrón retiramos y reservamos.

Por otro lado cortamos en tiras el pimiento, la zanahoria y la cebolla, que también reservamos.

Mezclamos la carne con el huevo,ponemos a punto de  sal y ponemos la cebolla frita.

Sobre una esterilla ponemos film de cocina, separamos la carne en cuatro porciones iguales y extendemos sobre el film una porción haciendo un rectángulo, en el centro ponemos las tiras de pimiento, zanahoria, cebolla y unas pasas.

Esto lo enrollamos bien lo y atamos los extremos.

   

 

Los rollos los ponemos en el microondas potencia media, unos diez minutos.

Antes de cortar el film las dejamos enfriar unos minutos, después las hacemos a la plancha hasta que estén doradas.

Para acompañar unas patatas fritas o en el microondas.

Buen provecho!!

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