Salmón Dulce y Picante

Ingredientes:
2 cucharadas de azúcar morena
1 cucharada de chile en polvo
1 cucharadita de comino
⅛ cucharadita de sal
⅛ cucharadita de pimienta
½ cucharadita de jengibre molido
½ cucharadita de paprika ahumada
6 filetes de salmón de 6 onzas sin pellejo
Aceite
1 cucharadita de aceite de oliva

Procedimiento Salmon Dulce y Picante:

En un tazón mezclamos el azúcar morena con el chile en polvo, el comino, la sal, la pimienta, el jengibre molido y la paprika ahumada.

Rociamos cada filete con aceite de cocina y les untamos las especias que mezclamos.

En una sartén de teflón calentamos el aceite de oliva a fuego medio. Agregamos el salmón y cocinamos de un lado por 4-5 minutos.

Volteamos el salmón y cocinamos por 4-6 minutos.

Podemos acompañar con col rizada cocida a fuego lento y un poco de queso Cotija.

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