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Sopa de Coditos Gratinada

Ingredientes:
225 g de pasta de codito
275 g de queso amarillo o queso manchego rallado
40 g de queso parmesano rallado
3 tazas de leche
55 g de mantequilla
2 ½ cucharadas de harina
30 g de pan molido
1 pizca de páprika.

Cocemos la pasta de coditos de acuerdo a las instrucciones del paquete. Y la escurrimos.

Derretimos la mantequilla en una olla a fuego medio. Incorporamos suficiente mantequilla para que espese.

Le agregamos la leche lentamente, moviendo constantemente. Incorporamos los quesos y cocinamos a fuego medio hasta que los quesos se hayan derretido y la salsa esté un poco espesa.

Colocamos la pasta de codito en un refractario y le agregamos encima la salsa. Revolvemos bien.

Derretimos las 2 cucharadas de mantequilla en un sartén a fuego medio. Agregamos el pan molido y lo doramos. Después lo colocamos sobre la pasta hasta cubrirla. Le espolvoreamos un poco de páprika.

Horneamos a 175° C  por 30 minutos.

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2011-04-18T12:29:11+00:00

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