Sopa de tomate y garbanzos

Sopa de tomate y garbanzos

Ingredientes:

3 dientes de ajo, picado.
3 chiles rojos y secos, picados.
1 cucharadita de semilla de cilantro/cilantro molido.
2 cucharadas de aceite extra virgen.
1/8 cucharadita de semillas de alcaravea (caraway seeds).
1 lata de de (15 onzas) de garbanzos, quitar el liquido y enjuagar las.
1 1/2 taza de tomates machacadas con su jugo.
1/2 taza de una lata de pimientos rojos asados. Pasar por agua.
3 1/2 taza de caldo de pollo (Bajo en sodio).
Crema agria.
Hojas de perejil.

Elaboración:

1. En un mortero, machaca el ajo, los chiles, cilantro molido, sal, y las semillas de alcaravea Machacar bien hasta formar una pasta.

2. Calienta una cazuela con aceite, sobre fuego medio-alto. Agrega la mezcla del mortero. Cocinar hasta que quede suave. (unos 3 minutos).

3. Agrega los garbanzos, los tomates, y los pimientos asados a la cazuela. Después agrega el caldo de pollo y dejar hervir a fuego lento por 15 minutos, revolviendo a menudo.

4. Quitar del fuego y dejar enfriar un poco.

5. Agrega lotes de la sopa a una batidora. Batir bien hasta que toda la sopa quede como un puré (sopa cremosa). Si es necesario volver a calentar de nuevo.

6. Agrega la sopa cremosa a las tazas y por ultimo agrega un cucharada de crema agria por encima y un ramita de perejil.

Fuente: http://www.marthastewart.com/353560/spiced-chickpea-and-tomato-soup

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