Ingredientes para 4 porciones: 250 g de puré de lima, 250 g de agua, 50 g de claras de huevo, 125 g de tequila y 250 g de jarabe.
Mezclamos puré de lima, el agua, las claras de huevo, el tequila y el jarabe.
Poner la mezcla en la sorbetera. Pasamos al congelador hasta que comience a solidificar, mezclando de vez en cuando.
Repetir 2 o 3 veces este procedimiento hasta el momento de servir, para que no se solidifique por completo.