Tacos dorados de Nopal

Ingredientes:
2 cucharadas de aceite de oliva
8 penca de nopal
½ cebolla blanca
Sal
Pimienta
12 tortillas de maíz
Palillos
1 taza de aceite vegetal comestible
1 cucharita de orégano

Para decorar:
1 taza de crema de leche de vaca
200 g queso fresco
1 taza de salsa verde

Preparación Tacos dorados de Nopal:

Primero cortamos los nopales en tiras delgadas y la cebolla en rodajas.

Cocinamos los nopales con un poco de agua en una olla durante 5 minutos, escurrimos. Reservamos.

En una sartén de teflón calentamos el aceite en el sartén de oliva y cuando este bien caliente, sofreímos la cebolla un par de minutos.

Agregamos los nopales cocidos y sazonamos con sal, pimienta y orégano. Dejamos cocinar unos minutos más.

Calentamos las tortillas, las rellenamos con los nopales y las enrollamos para formar los tacos. Sujetamos con un palillo para que no se abran.

Sofreímos los tacos en aceite bien caliente hasta que estén dorados. Colocamos sobre papel absorbente para quitar el exceso de grasa.

Servimos los Tacos dorados de Nopal acompañados de crema, salsa verde y queso espolvoreado.

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