Rape con soja y pure

Rape con soja y pure

Receta muy sencilla con un resultado buenísimo, cocemos primero las patatas, para terminar antes las pelamos y cortamos en rodajas y ponemos el agua a punto de sal, en quince minutos están. Escurrimos las patatas, machacamos con un tenedor añadimos …

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Empanada de rape y bacalao

Empanada de rape y bacalao

Empezamos por la cebolla, pelamos y cortamos en juliana, ponemos en una olla, añadimos aceite hasta casi cubrir las cebollas, pochamos a fuego lento cuarenta y cinco minutos a una hora, moviendo de vez en cuando, estarán listas cuando comience …

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Caldeirada Gallega

Ingredientes para  4  porciones:  500 g de congrio, 1 dorada pequeña,  2 rapes pequeños,  2 anguilas,  4 cebollas,  1 ramillete de hierbas, 1 taza de aceite de oliva, 1 taza de vino blanco seco, 1 zanahoria, 1 cucharada de pimentón dulce, 5 …

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