Mero con Salsa de Alcaparras

Mero con Salsa de Alcaparras

Mero a las alcaparras
Ingredientes:
360 g filete de mero grueso
Aceite de oliva
20 alcaparras
1 diente ajos
sal
pimienta
60 ml vino blanco
1 manojo de espinacas
Aceitunas negras
Vamos a cocinar Mero con Salsa de Alcaparras, un platillo sencillo de preparar y nutritivo con un exquisito sabor. Una opción para esta época de cuaresma.

Para preparar e Mero con Salsa de Alcaparras:
Salpimentamos el filete de mero, cocinamos en la sartén con aceite de oliva por 4 minutos de cada lado. Reservamos.

Para la salsa: En una olla agregamos el ajo, las alcaparras y el vino blanco, dejamos cocinamos hasta que se reduzca a la mitad.

Agregamos la salsa de alcaparras a la sartén con el mero y dejamos reposar por unos 4 minutos tapado nuestro mero y sin fuego.

Servimos con una cama de espinacas y aceitunas negras. Ponemos encima el Mero con Salsa de alcaparras, y a disfrutar de su exquisito sabor.