Alas de Pollo con Costra Crujiente

Ingredientes:
800 g de alitas de pollo limpias
30 ml de zumo de limón
1 cucharadita de sal
Pimienta
2 huevos
½ taza de pan rallado
½ taza de harina
¼ taza de queso rallado fino
Horno precalentado a 180º C.

Podemos partir las alas en dos o tres trozos.

Bañamos las alas con el zumo de limón. Sazona con sal y pimienta.

Batimos el huevo por un lado. Por el otro, mezclamos la harina el queso rallado. Dejamos en un tercer recipiente solamente el pan rallado.

Pasamos primero por la mezcla de harina, luego por la de huevo y finalmente por la de pan rallado, apretamos bastante el empanado para que se quede bien adherido.

En una fuente amplia para horno en la que deben caber todas las alitas en una sola capa, ponemos la mantequilla fundida.

Ponemos las alitas con la piel boca arriba y las asamos en horno 40 minutos. Les damos la vuelta y continuamos la cocción durante 10 minutos más o hasta que estén tiernas pero doraditas.

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