Albóndigas con Chipotle (Picante)

Ingredientes:
3 chiles chipotle
½ k de tomates
1 cebolla
2 dientes de ajo
4 rebanadas de pan
Leche
400 g de carne picada de cerdo
1 huevo
Aceite de oliva virgen extra
Orégano
Pimienta
Sal
Es una vídeo receta que nos presenta el cocinero fiel Albóndigas con chipotle es picante y muy sabrosa.

Procedimiento para elaborar Albóndigas con chipotle:
En el vaso de la trituradora ponemos los chipotles, la cebolla, el ajo, el tomate, orégano y sal. Lo trituramos bien y lo ponemos en una sartén con un buen chorro de aceite de oliva virgen extra. Lo freímos a fuego lento hasta que tome un color rojo oscuro. Podemos rectificar de sal más adelante.

Mojamos el pan con la leche. Si tiene que impregnar y reblandecer bien. Lo escurrimos y lo mezclamos con la carne salpimentada, el huevo y un pellizco más de orégano.

Formamos las albóndigas y las ponemos en el tomate, que no las cubrirá, así que tenemos que dejarlas diez minutos por cada lado a fuego lento.

Servimos las Albóndigas con chipotle acompañadas con arroz blanco.

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