Albóndigas de Garbanzo

Ingredientes:
1 taza de garbanzos
1 taza de perejil
3 dientes de ajo
1 pizca de sal marina
Comino molido
Pan rallado
Aceite de oliva virgen de primera presión en frío

El falafel son Albóndiga de Garbanzos. Se sirve habitualmente con pan de pita y tahine. El origen de la receta es muy antiguo, es un plato tradicional de la India, Paquistán y Oriente Próximo.

Para preparar Albóndigas de Garbanzo:
Ponemos en remojo los garbanzos 24horas antes.

Trituramos los garbanzos, el perejil, el ajo, el comino y la sal.

Formamos bolas con la mezcla.

Rebozamos en el pan rallado.

Freímos en abundante aceite caliente hasta dorar. Escurrimos sobre papel absorbente.

Servimos las Albóndigas de Garbanzo con una ensalada con tomate natural, lechuga, cebolla picada, humus, tahine, salsa de tomate y pan de pita.

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