Alcachofas con Jamón

Ingredientes:
1 k alcachofas
100 g de jamón serrano
4 ajos
1 cucharada de harina
1 limón
Aceite de oliva virgen extra
Sal

Preparación Alcachofas con Jamón:

Primero limpiar las alcachofas quitamos las hojas verdes, dejamos sólo la parte tierna y la cortamos en gajos. Guardamos en un recipiente con agua en le exprimimos el limón.

Ponemos al fuego una olla con agua y sal para cocinar las alcachofas durante 10 minutos. Reservamos.

En otra sartén agregamos el aceite de oliva, rehogamos el ajo picado y añadimos el jamón cortado en taquitos por un par de minutos.

Añadimos la harina, dejamos sofreír hasta que se tueste un poco y removemos.

Añadimos las alcachofas con el caldo hasta cubrirlas.

Tapamos y dejar cocinar 5 minutos, rectificamos de sal.

Servimos caliente las Alcachofas con Jamón.

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