Alcachofas Estofadas

Ingredientes:
6 alcachofas
1 limón
2 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de cebolla
1 cucharadita de ajo
2 ramitas de perejil
2 hojas de laurel
½ taza de vino blanco
Agua
Sal

Alcachofas Estofadas es una receta muy fácil de preparar como guarnición para acompañar con pescados o carnes.

 

 

 

 

Preparación de la receta Alcachofas Estofadas:

Primero cortamos los rabos a las alcachofas, quitamos las hojas más duras y las puntas, partimos en cuatro trozos, agregamos el zumo de limón.

Cubrimos las alcachofas con agua y cocinamos en una olla a presión por 15 minutos. O en olla normal uno 35 minutos hasta que estén tiernas.

Para la salsa: En una sartén con el aceite de oliva freímos la cebolla y los ajos picados finamente.

Una vez tome color agregamos las hojas de laurel y el perejil picado.

Después de 1 minuto añadimos el vino blanco y un poco de sal mezclamos bien.

Cocinamos la salsa a fuego lento.

Servimos la salsa sobre las Alcachofas Estofadas.

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