Arroz Chaufa de Pollo

Ingredientes para 4 porciones:
1 pechuga de pollo trozada
4 tazas de arroz
2 huevos
5 tallos de cebolla de rabo
Salsa de soja o soya
Glutomato monosódico o azúcar
Sal al gusto
Aceite vegetal

Procedimiento Arroz Chaufa de Pollo:

La preparación debe hacerse plato por plato.

Cortamos el pollo en cuadros o tiras medianas sazonando con un chorro de salsa de soya. Sazonar preferentemente con horas de anticipación.

Cocinamos el arroz sin sal, solo granearlo a punto.

Para la tortilla de huevo: Batimos los huevos ligeramente y en una sartén de teflón con un poco de aceite freímos el huevo batido con una pizca de sal dejamos cocinar la tortilla por ambos lados.

Cortamos la tortilla de huevo en cuadrados. Reservamos las piezas en un contenedor separado.

En un wok o sartén grande vertimos un chorro de aceite y freír los trozos de pollo (¼ de la cantidad), después añadimos ¼ de cebolla de rabo picada salteamos, agregamos 1 taza de arroz y ¼ de la tortilla de huevo. Continuamos salteando.

Vertimos 1 chorro de salsa de soya, una pizca de sal y de glutomato monosódido. Continuamos salteando.

Repetir este mismo procedimiento 4 veces para obtener cuatro porciones

Tips: Se puede preparar con distintas carnes como cerdo, res, pollo y camarón, o una combinación de estas. También vegetariano sin carnes.

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