Arroz con Fideos

Ingredientes para 4 porciones:
2 cucharadas de aceite de oliva
1/2 fideos delgados
1/4 taza de cebolla
1 diente de ajo
1 taza arroz blanco
2 tazas de caldo de pollo
1 cucharadita de sal
Hojas de cilantro o perejil

En una sartén calentamos el aceite a fuego medio alto. Añadimos el fideo quebrados en trozos de 3 cm; freímos sin dejar de remover hasta que dore.

Añadimos la cebolla finamente picada y el ajo finamente picado; cocinamos de 2 a 3 minutos, revolvemos constantemente, hasta que esté blanda.

Añadimos el arroz cocinamos hasta que se dore ligeramente.

Añadimos el caldo de pollo y la sal. Tapamos y cocinamos con la flama baja; de 20 minutos o hasta que el arroz esté blando y el líquido se absorba.

Decoramos con hojas de cilantro.

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