Arroz frito con vegetales

Ingredientes para 4 porciones: 2 cucharadas aceite, 1/2 taza cebolla, 1 cucharadita jengibre fresco rallado, 1 diente de ajo, 1 lata arvejas, 1 lata zanahorias, 1 lata granos de maíz, 2 tazas arroz blanco y 4 tazas agua o caldo vegetal.

En un sartén profundo calentamos el aceite. Agregamos la cebolla, jengibre, ajo y mezclamos e incorporamos los vegetales y a continuación el arroz con el caldo. Cocinar hasta que el arroz esté tierno. Servir.

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