Atole de Amaranto

Ingredientes:
3 tazas de agua
1 vara de canela entera
1 pizca de sal
3 tazas de amaranto
2 tazas de leche de vaca
Piloncillo

Procedimiento Atole de Amaranto:

Ponemos al fuego una olla con el agua, la canela y la sal, hasta que hierva.

Mientras en la licuadora vamos a mezclar el amaranto con la leche, hasta obtener una mezcla homogénea.

Agregamos la mezcla del amaranto a la olla, con el agua hirviendo revolvemos, dejamos que hierva durante 10 minutos a fuego bajito. Movemos constantemente para que no se pegue el atole.

Agregamos el piloncillo y dejamos hervir 5 minutos más.

Servir caliente el Atole de Amaranto.

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