Bizcocho con fresas y kiwi

  • 6 (200 gr.) Fresas
  • 4 Kiwis  pequeños (230 gr.)
  • 3 Huevos  (T L)
  • 1 Yogurt
  • 2 Medidas harina de trigo
  • 1 1\2 Medidas harina de maíz
  • 2 Medidas azúcar
  • Un dedo de la medida de leche y el resto de aceite de girasol
  • Ralladura de un limón
  • 1 Sobre levadura química

Donde pongo medida la medida es el vaso del yogurt, en una medida del azúcar lleva un sobre de azúcar avainillado.

 

Pelamos los kiwis, lavamos bien las fresas y cortamos la fruta en lonchas finas, engrasamos y enharinamos un molde desmontable, si usáis de silicona no es necesario, forramos con las frutas los laterales y el fondo, reservamos las que nos sobren. He puesto solo una fila de fruta pero la próxima vez que lo prepare, que sera pronto por que esta buenísimo, pondré mas fruta, dos o incluso tres capas.

Empezamos con el bizcocho,vaciamos el yogurt en un cuenco y guardamos el vaso para las medidas, incorporar al cuenco los huevos, el azúcar y el aceite con la leche, poner la ralladura de limón, mezclar bien.

Ahora tamizamos las harinas con la levadura y pone en el cuenco, lo mezclamos con las varillas, se añaden las frutas que nos han sobrado y mezclamos con una espátula.

Añadimos esta mezcla al molde forrado con las frutas, despacio y se hornea a 170º-180º durante treinta y cinco cuarenta minutos, para desmoldar se pasa una puntilla por el borde, si es de silicona resulta mas fácil desmoldar.

 

Buen provecho!!

 

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