200 g de arroz redondo
1 remolacha
2 cucharadas de curry
1 cucharadita de comino en polvo
1 cucharadita de pimienta blanca
Queso rallado
Sal
Preparación Bolitas de Arroz de Colores:
Ponemos agua abundante a calentar a fuego alto en dos ollas más o menos el mismo tamaño, y echamos un poco de sal en cada uno.
Cuando rompa a hervir, añadimos en uno el curry y el comino, y en otro la remolacha, bien lavada y troceada y un poco de pimienta blanca. Después de unos minutos, agregamos el arroz.
Dejamos cocinar durante unos 15 minutos (instrucciones del fabricante). Cuando esté cocido, lo escurrimos y retiramos las hojas de la remolacha.
Volver a poner el arroz en las ollas, y añadimos un poco de queso rallado en cada uno, removemos para que se funda y se integre bien.
Formamos las Bolitas de Arroz, con ayuda de una cuchara soperas.
Colocamos las bolitas en el plato y podemos acompañar con un filete de pescado y verduras al vapor.