Bollo de calabaza

Bollo de calabaza

Ingredientes:
1 calabaza pequeña (1 kilo y medio).
4 clavos rallados.
100 gramos de migas de pan.
1 pizca de semillas alcaravea (caraway seed).
100 gramos de queso rallado.
1/2 cucharadita de canela.
100 gramos de azúcar.
1/4 vaso de aceite de oliva viren extra (aceite Español).

Elaboración:

1. Primero tienes que asar la calabaza entera en el horno. Cuando ya este dejar que se enfrié. Después limpiarla, quitándole las semillas y extrayéndole toda la carne o pulpa. La carne se pone en un recipiente.

2. Después agregamos al recipiente la alcaravea, el clavo, el queso rallado y las migas de pan ( sin corteza). Amasamos todo.

3. Poner un poco de aceite de oliva en una sartén y agregamos porciones de la mezcla a la sartén, y le daremos una forma de un bollo alargado.Dejar hasta que llegue a tener un color dorado y los bollos estén un pocos firmes.

3. Cuando ya estén hechos los bollos, les ponemos un poco de canela molida y azúcar por encima.

Fuente: Purificación López Torre – Sabor de Magina

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