Brochetas de Vegetales

Ingredientes:
1 cebolla
½ pimiento rojo
½ pimiento verde
½ pimiento amarillo
1 calabacín
½ berenjena
12 champiñones
50 g mozzarella
Palillos de madera para brochetas

Preparación Brochetas de Vegetales:

Cortamos la cebolla y los pimientos morrones en cuadrados.

Cortamos el calabacín y la berenjena en rebanadas.

Formamos las brochetas intercalando los ingredientes hasta terminar.

Colocamos en un recipiente apto para microondas.

Cocinamos a potencia máxima por 4 minutos.

Le agregamos el queso mozzarella y metemos al microondas a gratinar por 30 segundos.

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