Brocoli con atún gratinado

  • 500 Gr. de brocoli
  • 3 Latas pequeñas de atún en aceite
  • 4 Lonchas de bacon ahumado
  • 100 Gr. de queso rayado
  • 2 Huevos
  • 100 Ml. de aceite de girasol
  • 25 Ml de aceite de oliva
  • El zumo de medio limón
  • Sal y orégano

Cortamos el brocoli, lo blanqueamos cinco minutos en agua hirviendo con sal.

Escurrimos y bajo el grifo con agua fría lo refrescamos, en una fuente apta para horno vamos colocando el brocoli sin dejar huecos.

Por encima ponemos el atún desmenuzado y el bacon cortado en taquitos

En el vaso de la batidora, ponemos los huevos, el zumo de limón,  una pizca de sal , el aceite de oliva y girasol, poner la batidora en el fondo y batir a máxima potencia sin mover la batidora, cuando la mayonesa empiece a coger cuerpo se puede empezar a subir y bajar el brazo de la batidora, aligeramos la mayonesa con un poco de agua para que sea mas liquida y se mezcle bien por el medio del el brocoli.

Poner el queso rayado  por encima, espolvorear un poco de orégano.

 

 

 

En el horno pre-calentado a 220º metemos la fuente con el brocoli, cuando lleve diez minutos lo ponemos a gratinar hasta que el queso esté dorado.

 

Buen provecho

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