Zorza con Patatas

Vamos a cocinar Zorza con Patatas, es una receta tradicional de la zona de Galicia en España, suele servir como Primer plato en cualquier época de año.

El día antes de la receta, debemos preparar la zorza o adobar la carne si puedes dejarla 2 a 3 días es mejor.

Para cocinar Zorza con Patatas:
Para la zorza: partimos el lomo en trozos medianos y los ponemos en un recipiente hondo. Vertemos abundante pimentón dulce y una pizca de pimentón picante. Agregamos los ajos machacados, un poco de sal, el perejil picado y el orégano. Añadimos un chorrito de aceite de oliva y otro de vino blanco. Removemos muy bien para que se mezcle todo. Tapamos y metemos en la nevera hasta el día siguiente.

A la hora de preparar la receta en una sartén doramos la carne con un poco de aceite de oliva. Retiramos y reservamos.

Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas gruesas. Las colocamos en una bandeja para horno con un chorro de aceite de oliva y sal. Añadimos también un chorrito de vino blanco y horneamos hasta que estén listas.

Servimos caliente la Zorza con Patatas, o con patatas fritas, con rodajas de pan y un vino.

Tips: Podemos añadirle a la zorza unas ramitas de menta y tendremos un toque diferente.