Bunuelos con Azucar y Canela

Ingredientes: 2 huevos, 100 g de azúcar, 100 ml de leche, 1 cucharada de aceite, 1 cucharadita de esencia de vainilla, 200 g de harina, aceite suficiente para freír.

Colocar los huevos en un recipiente, batir hasta que estén espumosos, agregar azúcar, vainilla, la leche, el aceite y continuar batiendo. Agregar la harina y continuar batiendo, tomar pequeñas porciones con una cuchara y freír en el aceite caliente, cuando estén dorados retirarlos y colocarlos en papel absorbente, pasarlos por azúcar y canela.

Se puede incorporar a la mezcla trocitos de manzana, banana o pasas de uva.

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