Calabacín con queso derretido

Calabacín con queso derretido

Ingredientes:
2 cucharadita de aceite de oliva virgen extra.
2 libras de calabacín, cortado en trozos de 1/4 grueso.
1/8 cucharadita de sal.
Pimienta negra.
1/2 taza de queso parmesano, rallado muy fino.

Elaboración:

1. Calienta una sartén con el aceite.

2. Agrega los trozos de calabacín, y poner a cocer (revolver cada 2-3 minutos), cocer hasta que estén tiernos y dorados unos 25 minutos. Bajar el fuego y después agrega la sal y pimienta, revolver.

3. Agrega el queso por encima y cocer hasta que el queso este fundido, (1 a 2 minutos).

4. Servir caliente.

Fuente:http://www.kitchendaily.com/recipe/mary-s-zucchini-with-parmesan-619/

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