Caldo de Pollo con Aguacate

Ingredientes:
½ pechuga de pollo
¼ taza de arroz
¼ cebolla blanca
1 diente de ajo
1 chile serrano (opcional)
Sal
2 jitomates guaje

Para acompañar:
5 ramas de cilantro
1 aguacate

Preparación Caldo de Pollo con Aguacate:

Primero picamos finamente el jitomate y chile serrano. Reservamos.

Ponemos la pechuga de pollo en una olla honda con suficiente agua, la cebolla, la sal y el ajo.

Dejamos cocinar durante 25 minutos, retiramos la pechuga de pollo, la cebolla y el ajo, dejamos enfriar y deshebramos.

Añadimos al caldo el arroz, el jitomate picado, el chile picado (opcional) y cocinamos durante 10 minutos más.

Agregamos la pechuga deshebrada y rectificamos la sazón.

Servimos el Caldo de Pollo con Aguacate y cilantro picado.

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