Camarones a la diabla estilo Sinaloa

Ingredientes para 4 porciones:
100 g mantequilla suavizada
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de ajo
2 cucharadas de cebolla cambray
2 limones su jugo
Sal
Pimienta
1 k de camarón grande sin cabeza
¾ taza de salsa cátsup
1 cucharada de jugo Maggi
1 lata de 105 g chiles chipotles adobados

Preparación Camarones a la diabla estilo Sinaloa:

Para la marinada: Mezclamos la mitad de la mantequilla con el aceite de oliva, el ajo picado, cebolla picada, el jugo de limón, la sal y la pimienta.

Agregamos los camarones y revolvemos para que se cubran perfectamente.

Calentamos el resto de la mantequilla en una cacerola a fuego medio, agregamos los camarones con la marinada y dejamos cocinar hasta que tomen un tono rosado, entre 3 y 5 minutos.

Licuamos la salsa cátsup con el jugo Maggi, el chile chipotle y la sal, hasta tener una salsa homogénea. Vertimos sobre los camarones y cocinamos, sin dejar de mover, hasta que la salsa empiece a hervir. Reducimos el fuego a bajo y cocinamos unos minutos más, hasta que la salsa espese.

Servimos los Camarones a la diabla estilo Sinaloa con arroz blanco, rebanadas de aguacate y jitomate.

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