Camarones al Curry

Ingredientes:
1 k de camarones frescos
37 ml de aceite
2 cucharadas de curry en polvo
2 cebollas
2 dientes de ajo
1 tomate
¼ de pimiento Scotch Bonnet
½ pimienta gorda o dulce picado
¼ cucharadita de sal
1 pizca de pimienta negra
1 ½ tazas de agua

Preparación Camarones al Curry:

Primero pelamos y desvenar los camarones. Reservamos.

En una sartén de teflón calentamos el aceite. Añadimos el curry en polvo y cocinamos durante dos minutos. Agregamos la cebolla, el ajo y el tomate picados. Añadimos el pimiento finamente picado, la pimienta gorda, la sal y la pimienta. Al final agregamos el agua.

Cocinamos a punto de ebullición bajamos al fuego.

Agregamos los camarones y dejamos cocinar a fuego lento durante 10 minutos o hasta que los camarones estén cocidos.

Servimos los Camarones al Curry con arroz blanco.

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