Carne con Zanahorias a la China

Ingredientes para 4 porciones: 300 g de filetes de carne, 300 g de zanahorias, 1 cucharadita de jerez, 2 cucharadas de salsa de soya, 1 cucharadita de azúcar, 1 diente de ajo machacado, pimienta negra, 1 cucharadita de maicena y aceite de semillas.

Para el adobo mezclamos el jerez, la salsa de soya, el azúcar, el ajo machacado, la pimienta negra, la maicena y el aceite de semillas. Reservamos.

Cortamos el filete en tiritas delgadas y las ponemos a adobar.

En el bol cocinamos las zanahorias cortadas diagonalmente, a fuego mediano por 6 o 7 minutos con aceite de semillas, revolvemos continuamente, agregamos un poco de sal.

Retiramos las zanahorias, agregamos un poco de aceite y cocine la carne a fuego fuerte, movemos y después de medio minuto incorporamos las zanahorias y retiramos del fuego.

Sirva caliente.

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