Champiñones Rellenos de Atún

Ingredientes:
24 champiñones frescos grandes
200 g de atún
1 pimiento rojo
Aceite de oliva
75 ml de vino blanco
Sal
Perejil
Queso rallado para gratinar

Lavamos bien los champiñones y separamos los sombreros del tallo.

Los tallos los picamos finamente, al igual el perejil y el pimiento.

En una sartén con poco un aceite de oliva, echamos los tallos de los champiñones y el pimiento, dejamos que se cocinen hasta que queden blandos.

Agrega a la sartén el vino blanco, el perejil y la sal.

Desmigamos el atún y lo mezclamos con el sofrito.

Rellenamos los sombreros con el sofrito.

Con una brochita pintamos la bandeja de aceite y colocamos los champiñones y encima de cada unos ponemos un poquito de queso para gratinar.

Horneamos por unos 10 a 15 minutos.

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