2 tazas chícharo chino
¼ cebolla chica
1 cucharada aceite de ajonjolí o de oliva
Para la salsa:
2 cucharadas agua natural
½ cucharita azúcar morena
1 pizca sal de mar
1 cucharada salsa soya o tamari
¼ cucharita jengibre molido
1 diente de ajo
Para decorar:
Semillas de ajonjolí o sésamo (opcional)
Preparación Chícharos chinos glaseados:
Para la salsa: Mezclamos en un recipiente el agua, la azúcar, la sal de mar, la salsa de soya, el jengibre y ajo picado finamente hasta bien incorporado.
Con las tijeras quitamos los cabitos de cada lado. Los lavamos con agua y los dejamos escurrir. Reservamos.
Calentamos el aceite de ajonjolí en una sartén a fuego medio, agregamos la cebolla cortada en medias lunas, cocinamos 2 a 3 minutos.
Agregamos el chícharo chino y la salsa revolvemos, bajamos al fuego y tapamos al sartén.
Dejamos cocinar 2 minutos quitamos la tapa, subimos al fuego y cocinamos 2 minutos más para evaporar la salsa y glasear los chícharos chinos.
Servimos los Chícharos chinos glaseados calientes y decoramos con semillas de ajonjolí.