Chilorio

Ingredientes:
1/2 taza de manteca de puerco
8 dientes de ajo
1 taza de agua
1/2 cucharita de comino molido
1 cucharita de semillas de cilantro
2 cucharitas de orégano seco
4 chiles pasilla
1 1/2 k de pulpa de cerdo
1/2 taza de agua
sal al gusto

Vídeo receta donde nos explican como cocinar un delicioso Chilorio, que es tradicional del Estado de Sinaloa en México, tradicionalmente se elabora con carne de puerco, pero Sonia Ortiz nos comenta que se puede hacer con carne de res y de pavo.

El Chilorio es riquísimo se puede servir en tacos de tortilla de trigo o de maíz acompañados de guacamole o salsa roja, en enchiladas, en tortas o acompañando alguna ensalada de aguacate.