Coleslaw

Ingredientes:
1/4 col blanca
1 zanahoria
1/3 manzana roja
1/3 manzana verde
Pasas sultanas o de corinto

Para el Aliño:
1/3 taza de mayonesa
1 cucharada mostaza a la antigua
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de vinagre de vino blanco
1 cucharadita de azúcar
Unas gotas de limón
Sal
Pimienta

Hoy vamos a preparar una ensalada dulce de origen europeo. Hoy en día en EEUU se conoce como Coleslaw. Los ingredientes básicos son la col, la zanahoria y la mayonesa con manzanas y pasas.

Preparación Coleslaw:
Picamos la col a tiras muy finitas. Rallamos la zanahoria y cortamos en cubos las manzanas.

Colocamos en una ensaladera junto con las pasas.

Para el aliño: en un cuenco mezclamos bien la mayonesa con la mostaza, el aceite de oliva, el vinagre de vino blanco, el azúcar, el limón, la sal y la pimienta.

Rociamos la ensalada con la salsa y mezclamos bien para que se empape bien toda la ensalada con el aliño.

Dejamos que reposar un poco antes de servir Coleslawomo, como guarnición o acompañamiento de pollo, pescado y otros platos.

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