Coliflor Gratinada con Bechamel de Jamón y Queso

Ingredientes:
1 cebolla
200 g de jamón
1cuñita de queso viejo
1cuñita de queso roquefort
Leche
1 cucharilla de harina
Aceite de oliva
Sal

Hoy vamos a cocinar Coliflor Gratinada con Bechamel de jamón y queso, muy rica
y su preparación es sencilla.

Preparación Coliflor Gratinada con Bechamel de jamón y queso:
Cocemos la coliflor en abundante agua con un poco de sal por 20 minutos aproximadamente.

La escurrimos y la colocamos en una fuente para horno. Reservamos.

Horno precalentado a 180º C.

Para la salsa bechamel de jamón y queso: En una sartén con un poco de aceite freímos la cebolla picadita, agregamos los dados de jamón, echamos la harina y sin dejar de remover la tostamos, agregamos leche fría y continuamos removiendo hasta que comience a espesar un poco, y le echamos los quesos en cuadritos, esperamos a que se derrita el queso y mezclamos bien.

Cubrimos los trozos de coliflor con la salsa bechamel de jamón y queso.

Metemos al horno a 180º C, por 15 a 20 minutos o hasta que el queso se dore un poco.

Y ya esta lista nuestra Coliflor Gratinada con Bechamel de jamón y queso.

Tips: Para evitar que la coliflor desprenda un olor desagradable al cocinarla le añadimos un buen chorro de vinagre y otro de leche al agua de cocción, (esto también ayudará a que conserve mejor su color blanco).

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