Por un lado cocemos el arroz, unos veinte minutos, refrescamos y reservamos, en otra olla blanqueamos el brocoli cortado en trozos en agua hirviendo cinco minutos, igual que el arroz refrescamos con agua fría. Mientras tanto cortamos la piña en dados y …
Empezamos con las fresa , las lavamos cortamos en trozos y las ponemos en un bol pequeño con el azúcar y un poco de vinagre. Las alcachofas (mejor si son de Tudela), las limpiamos quitando le las hojas externas mas …
Lo primero es preparar los ingredientes, cortamos la pechuga en bastones, el mango lo pelamos y fileteamos con la mandolina, con un grosor de 3 o 4 milímetros, la zanahoria la cortamos también en bastones del grosor que vea conveniente, …