Dona Sorpresa

Ingredientes para 35 piezas:  1/2 taza de agua, 1/2 taza de jugo de naranja, 100 g de mantequilla,  1/2 cucharadita de sal, 1/2 k de papa, cocida y pelada, 2  huevos batidos, 5 tazas de harina, 2 cucharadas de polvo para hornear,  1 lata de leche condensada, aceite, el necesario, azúcar, la necesaria, canela molida, la necesaria.

Calienta el agua junto con el jugo de naranja. Añada la mantequilla y la sal; al hervir retire del fuego.

Agregue la papa hecha puré y los huevos. Mezcle hasta integrar bien.

Sobre una mesa o tabla de amasar, cierna la harina junto con el polvo para hornear, agregue la leche condensada, la mezcla de papa y forme una masa suave y tersa.

Extienda la pasta con un rodillo hasta dejarla de 1 cm de grueso. Forme las donas con un cortador. Fríalas en el aceite bien caliente hasta que doren. Escúrralas y cubra con el azúcar mezclada con la canela molida.

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