Ingredientes para 35 piezas: 1/2 taza de agua, 1/2 taza de jugo de naranja, 100 g de mantequilla, 1/2 cucharadita de sal, 1/2 k de papa, cocida y pelada, 2 huevos batidos, 5 tazas de harina, 2 cucharadas de polvo para hornear, 1 lata de leche condensada, aceite, el necesario, azúcar, la necesaria, canela molida, la necesaria.
Calienta el agua junto con el jugo de naranja. Añada la mantequilla y la sal; al hervir retire del fuego.
Agregue la papa hecha puré y los huevos. Mezcle hasta integrar bien.
Sobre una mesa o tabla de amasar, cierna la harina junto con el polvo para hornear, agregue la leche condensada, la mezcla de papa y forme una masa suave y tersa.
Extienda la pasta con un rodillo hasta dejarla de 1 cm de grueso. Forme las donas con un cortador. Fríalas en el aceite bien caliente hasta que doren. Escúrralas y cubra con el azúcar mezclada con la canela molida.