Dulce de coco tierno

Dulce de coco tierno

Ingredientes:
3 tazas de coco tierno picadito.
1 lata de leche evaporada (315g).
2 tazas de leche entera (470g).
1 lata de leche condensada azucarada (405g).
Pizca de sal.
1 cucharadita de vainilla (5ml).
1 ramita de canela.

Elaboración:

1. Primero hay que lavar y picar la masa de coco tierno en pedazos pequeños con un cuchillo.

2. Mezclar todos los ingredientes menos la condensada. Llevar a fuego alto hasta punto ebullición (hervir) por 5 minutos. Pasado el tiempo, disminuye el fuego y agrega la condensada.

3. Dejar cocinar sin tapar por 20-30 minutos o hasta que espese. Durante todo tiempo debes mover con una cuchara de madera aproximadamente cada dos minutos para que no se pegue del fondo de la olla. Dejar enfriar y servir.

Fuente:http://mariscakes.blogspot.com.es/2011/09/dulce-de-coco-tierno.html

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