Crema Light de Zanahoria y Apio

Ingredientes para 4 porciones:
½ k de zanahoria
1 litro de agua
2 cubos de caldo de verdura light
1 taza de hojas de apio
Sal
Pimienta negra
Lavamos las zanahorias, sin pelar, cortamos en rodajas de medio centímetro y poner a hervir con el agua y el caldo.

Una vez cocida, retirar del fuego y trituramos en la licuadora o procesador.

Picamos las hojas del apio bien finitas y las colocamos en la crema.

Rectificamos de sal y pimienta al gusto y servir.

Tips: podemos agregar una papita para hacerla más cremosa.

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