Empanaditas de Jamón y Queso

Ingredientes para Empanaditas de Jamón y Queso:

Para la masa:
4 tazas de harina de trigo
6 cucharadas de aceite vegetal comestible
1 huevo
14 cucharadas de agua tibia
1 cucharadita de sal
1 yema de huevo
100 g de mantequilla
1 cucharita de polvo para hornear (levadura química)

Para el relleno:
350 g de queso chihuahua
½ cucharadita de pimienta blanca molida
200 g de jamón

Para freír:
2 tazas de aceite vegetal comestible

Empanaditas de Jamón y Queso es una receta sencilla de preparar fritas en aceite o al horno para no agregar grasa, para compartir en una fiesta infantil o reunión con los amigos.

Preparación de la receta Empanaditas de Jamón y Queso:

Para la masa: Primero cernimos la harina sobre la mesa junto con el polvo para hornear. Formamos un hueco en el centro, añadimos la mantequilla derretida, la yema de huevo, la sal, el agua y el aceite. Mezclamos con las yemas de los dedos hasta integrar y después amasamos con ambas manos por 5 minutos. Dejamos reposar 10 minutos más. Reservamos.

Para el relleno: Picamos el jamón en cubos pequeños, rallamos el queso. En un tazón mezclamos el queso con el jamón con la pimienta. Reservamos.

Extendemos la masa sobre una mesa enharinada utilizamos un rodillo hasta que quede de ½ centímetro de grosor. Cortamos en círculos con un vaso o cortador de galletas.

Rellenamos cada círculo con la mezcla de jamón.

Barnizamos con el huevo batido por todo el borde. Doblamos a la mitad y oprimimos los bordes con un tenedor para sellarlas.

En un sartén con aceite caliente freímos las empanadas por ambos lados, hasta que adquieran un color doradito.

Podemos servir las Empanaditas de Jamón y Queso frías o calientes.

Tips: También las podemos hornear por 10 minutos a 180° C, hasta que están doraditas.

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