Ensalada de lombarda y atun

  • Col lombarda
  • Atún claro
  • Tomate
  • Pimiento rojo
  • Zanahoria
  • Aceitunas rellenas
  • Vinagre, sal y aceite de oliva

No pongo cantidades, es por que podéis poner mas o menos de una cosa esta es una ensalada que queda muy crujiente, con un sabor increíble que no debéis dejar de probar.

La preparación es muy sencilla, empezaremos por rayar o cortar en juliana fina la col, haremos lo mismo con los pimientos y la zanahoria, estos son los ingredientes mas duros por lo que los pondremos en el aliño y se dejaran reposar, una hora mas o menos, como siempre el porcentaje de la vinagreta sera de uno tres, uno de vinagre tres de aceite.

Transcurrido el tiempo de reposo continuamos con la ensalada,  desmigar el atún, cortar los tomates e incorporar a la ensalada, poner las aceitunas, a mi me gusta ponerlas cortadas en dos o tres trozos, mezclar y listo, se pueden poner o quitar ingredientes esto es solo una idea para una ensalada con un ingrediente que no se suele usar para esto como es la lombarda, que por otro lado al consumirla en crudo es mucho mas saludable y no se pierde ninguna de sus propiedades

 

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