Ingredientes para 2 porciones:
2 o 4 tallo de Apio
2 manzanas verdes
1 cebolla morada mediana
100 g de pasas de uva sin semilla
100 g de nueces peladas
10 aceitunas negras sin hueso
1 yogur natural
½ limón
Aceite de oliva
Sal
Hojas de lechuga verdes
2 o 4 tallo de Apio
2 manzanas verdes
1 cebolla morada mediana
100 g de pasas de uva sin semilla
100 g de nueces peladas
10 aceitunas negras sin hueso
1 yogur natural
½ limón
Aceite de oliva
Sal
Hojas de lechuga verdes
Remojamos las pasas de uva en agua tibia. Reservamos.
Cortamos los tallos de apio en rodajas de ½ cm aproximadamente. Reservamos.
Cortamos las manzanas verdes en cubos. Reservamos.
Cortamos la cebolla morada en juliana rebanadas finas y a lo largo. Reservamos.
Cortamos por la mitad las aceitunas negras. Reservamos.
Mezclamos el apio, las manzanas verdes, la cebolla morada y las aceitunas negras, agregamos, las pasas de uva escurridas, las nueces y el yogur natural.
Regamos con el jugo de limón.
Servimos la Ensalada de Manzanas Verdes sobre las hojas de lechuga verdes y a disfrutar de esta deliciosa y nutritiva ensalada.